modo de preparo

1) No liquidificador, bata os grãos de milho com o leite até triturar bem.

2) Coloque o conteúdo batido peneirado numa panela e descarte o bagaço.

3) Misture o açúcar, leve ao fogo médio e mexa até começar a ferver.

4) Abaixe o fogo e continue mexendo por mais 5 minutos, até formar um creme grosso – o curau engrossa de repente, se começar a empelotar ou grudar no fundo da panela, retire do fogo e mexa vigorosamente com o batedor.

5) Com uma concha, distribua o creme em seis tigelas individuais e leve para a geladeira.

6) Deixe esfriar por pelo menos 1 hora. Sirva polvilhado com canela em pó.