modo de preparo

BOLINHO:
Preaqueça o forno a 200ºC. Coloque a abobrinha ralada, adicione a colher (de café) de sal e misture.
Com as “costas da colher”, aperte a abobrinha para escorrer bem a água. É importante tirar o excesso de líquido para os bolinhos ficarem sequinhos e para a massa precisar de menos farinha.
Junte a abobrinha (ralada e escorrida) com a cenoura (ralada) em uma tigela e misture.
Adicione o ovo e tempere com sal e pimenta-do-reino. Acrescente o Queijo Parmesão Fazenda Bela Vista (ralado) e a farinha de trigo (apenas o suficiente para dar ligar). Misture tudo.
Finalize com o fermento e mexa delicadamente para que ele seja incorporado à massa.
Forre uma assadeira com papel-manteiga e unte o papel com azeite de oliva. Com o auxílio de uma colher, distribua porções da massa na assadeira, deixando um espaço entre elas.
Leve ao forno para assar por 20 minutos ou até firmar e dourar de acordo com a sua preferência.
A massa do bolinho não é compacta e não pode ser modelada com as mãos, portanto, suas porções realmente precisam ser divididas e colocas na assadeira com o auxílio da colher.

PURÊ DE BATATA:
Cozinhe as batatas com casca, deixe esfriar, descasque e esprema no espremedor de batatas. Reserve.
Em uma panela, coloque duas colheres de sopa (bem cheias) de Manteiga Fazenda Bela Vista, meia cebola e um alho (batido no liquidificador).
Acrescente a batata, mexendo sempre para não queimar. Utilize fogo baixo.
Quando a batata estiver misturada com a manteiga, o alho e a cebola, coloque metade do Creme de Leite Fazenda Bela Vista e mexa bem.
Acrescente uma pitada de pimenta do reino e vá mexendo o purê. Acrescente uma xícara (de chá) de Leite Tipo A Integral Fazenda Bela Vista e mexa bastante.
Finalize com a cebolinha e sal a gosto.

Solte a criatividade na decoração, utilizando cenourinha, pepino, raminho de ervas frescas e catchup.