modo de preparo

Aqueça bem uma frigideira antiaderente. Espalhe um pouco do Queijo Parmesão Fazenda Bela Vista (ralado). Quando aquecer, vá empurrando com a espátula para formar um disco.
Vire e deixe alguns segundos para dourar. Tire do fogo.
Enrole imediatamente num cilindro de inox. Deixe esfriar.
Repita até usar todo o queijo. Deixe os Cannolis esfriarem.
Faça uma pasta misturando a Ricota Fresca Fazenda Bela Vista, a cebolinha e o azeite. Tempere com sal e pimenta.
Ponha a ricota num saco de confeitar com bico largo (se não tiver, corte o canto de um saco plástico).
Com bastante cuidado para não quebrar, tire os cilindros dos Cannolis. Recheie com a ricota pouco antes de servir, para não amolecer.