500g de farinha de trigo
50g de fermento biológico fresco
100g de Manteiga Sem Sal Fazenda Bela Vista
100g de açúcar
2 ovos
1 colher (café) de sal
Essência de baunilha a gosto
1/2 copos de água
RECHEIO:
1 litro de Leite Tipo A Fazenda Bela Vista
250g de açúcar
75g de farinha de trigo
4 gemas de ovos
Misture 50g de farinha de trigo, o fermento e um pouco de água. Deixe descansar por 15 minutos.
Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes, incluindo a Manteiga Fazenda Bela Vista e faça uma massa bem macia.
Espere o crescimento da massa por 10 minutos, depois faça bolinhas de 30 gramas cada e coloque em assadeiras levemente untadas.
Cubra com um pano e espere novamente o crescimento da massa, até atingir quase o dobro do tamanho
Frite as bolinhas lentamente, em óleo não muito quente.
RECHEIO:
Leve o Leite Tipo A Fazenda Bela Vista para ferver com a metade do açúcar.
Quando estiver fervendo, misture a outra metade do açúcar (já peneirado com a farinha de trigo).
Mexa para não empelotar.
Adicione as gemas de ovo e a essência de baunilha. Cozinhe por mais alguns minutos até virar um creme.
Espere esfriar, recheie os sonhos e, por cima, polvilhe açúcar de confeiteiro.
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