modo de preparo

Como essa massa é mais molinha, o ideal é fazer a primeira etapa dentro de uma bacia ou vasilha funda. Misture o Leite Tipo A, a Manteiga Fazenda Bela Vista, as gemas e a batata amassada (que deve estar em temperatura ambiente). Junte os demais ingredientes secos deixando a farinha por último. Vá colocando farinha aos poucos e misturando até formar uma massa pegajosa (se você tentar criar uma massa que desgruda das mãos vai usar muita farinha e o pão vai ficar duro). Nesta etapa não precisa sovar, só misturar tudo.
Tampe o recipiente com um pano ou filme plástico e deixe a massa crescer em local abafado por 1 hora ou até dobrar de tamanho (se vc mora em uma região fria, pode levar até 2 horas).
Coloque um pouco de farinha em uma bancada e despeje a massa. Como vai estar pegajosa, vá jogando farinha por cima e sovando por uns 10 minutos (usamos mais 1/2 xícara de farinha nesta etapa). Faça bolinhas e coloque na assadeira (passar farinha nas mãos porque a massa fica meio grudenta até o fim). Deixe crescer por 30 minutos. Você também pode fazer pães maiores ou usar forma tipo de bolo inglês.
Ligue o forno em 200ºC por 15 segundos (sim, 15 segundos mesmo). Desligue e então coloque a assadeira com os pães para crescer. Com os pães crescidos (depois de meia hora), retire a assadeira do forno, ligue novamente em 180ºC, deixe preaquecer por 5 minutos e volte os pães para o forno para assar.
(Sugestão: Rechear com Requeijão ou com Manteiga Fazenda Bela Vista)