Fazenda Bela Vista - Receitas

CHEESE CAKE DE GOIABADA

Sat, 09 Feb 2008 22:24:26 GMT

Massa:
No liquidificador, bata os biscoitos, a manteiga e o Leite A Integral. Amasse bem com as m�os e forre a massa em uma forma de aro remov�vel. Asse no forno por 10 minutos.

Recheio:
No liquidificador, bata por 5 minutos a Ricota Fresca, o leite condensado e os ovos.

Montagem:
Coloque o recheio sobre a massa pr�-assada e leve ao forno m�dio (de 180�C a 200�C) por 25 minutos ou at� ficar corado.

Retire do forno, deixe esfriar e distribua a gel�ia de goiabada. Sirva gelado.

TORTA DE COCO FAZENDA

Sat, 09 Feb 2008 22:29:53 GMT

Massa:
Em uma tigela m�dia, junte a manteiga (ou margarina) e o a��car, misturando com a ponta dos dedos at� formar uma farofa.

Acrescente a baunilha, o Leite A Integral, a farinha e as raspas de lim�o, misturando bem at� formar uma massa homog�nea. Embrulhe em um pl�stico e prepare o recheio.

Recheio:
Bata no liquidificador o a��car, o Leite A Integral e as gemas, at� formar um l�quido homog�neo. Junte o coco e leve ao fogo em uma panela m�dia. Cozinhe, mexendo sem parar, at� engrossar e formar um creme liso. Deixe esfriar.

Montagem:
Abra a massa sobre uma forma redonda m�dia (22 cm) de fundo remov�vel. Com uma faca, apare as bordas.

Recheie com o creme de coco j� frio e leve ao forno m�dio (200�C) por 30 minutos ou at� dourar. Deixe esfriar e sirva.

CREME DE CEBOLA NO P�O ITALIANO

Sat, 09 Feb 2008 22:32:19 GMT

Modo de preparo:
Corte a parte superior de cada p�o, formando uma tampa. Retire o miolo com cuidado e amasse a parte interna do p�o.

Em uma panela, coloque as cebolas e a manteiga (ou margarina) e frite at� come�ar a dourar. Retire as cebolas da panela e reserve.

Misture a manteiga (ou margarina) que ficou na panela com a farinha de trigo e mexa at� formar uma pasta lisa. Acrescente aos poucos o Leite A Magro, mexendo sem parar para n�o empelotar. Acrescente o sal, junte a cebola reservada e deixe o creme no fogo at� come�ar a ferver. Desligue o fogo e distribua a sopa nos p�es. Polvilhe o Queijo Parmes�o e sirva em seguida.

PEIXE COM PIR�O DE LEITE

Sat, 09 Feb 2008 22:36:31 GMT

Peixe:
Tempere o peixe com o sal e o lim�o. Coloque em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 1 hora.

Pir�o de leite:
Em uma panela m�dia, misture a farinha de mandioca e o Leite A Light. Leve ao fogo moderado e cozinhe, mexendo sempre at� engrossar e soltar da panela. Tempere com sal e sirva com o peixe assado.

CANELONES RECHEADOS COM QUEIJO FRESCO E MANJERIC�O

Sat, 09 Feb 2008 22:42:44 GMT

Corte o Queijo Minas Frescal em bast�es, coloque cada tira sobre a massa pr�-cozida, acrescente folhas de manjeric�o e enrole.

Acomode as massas j� enroladas em uma forma refrat�ria, distribua o molho de tomate sobre os canelones e polvilhe com o Queijo Parmes�o. Leve ao forno para aquecer bem e sirva em seguida.

SHAKE DE MORANGO, LARANJA E BANANA

Sat, 09 Feb 2008 22:46:15 GMT

Bata no liquidificador o Iogurte de Morango, o Suco de Laranja e a banana. Despeje em copos altos e enfeite com o morango e as raspas de laranja.

SUCO BOA FORMA

Sat, 09 Feb 2008 22:48:29 GMT

Bata no liquidificador o mam�o, o Iogurte com Mel e o Suco de Laranja, at� obter uma mistura homog�nea. Sirva em copos altos e acrescente uma pitada de noz-moscada para decorar.

PONCHE VER�O DE UVA E MA��

Sat, 09 Feb 2008 22:49:52 GMT

Em uma panela, misture o a��car, a ma��, a �gua sem g�s, o cravo e a canela. Ferva por 5 minutos e deixe esfriar. Coloque em uma poncheira ou em uma jarra e misture as rodelas de laranja, o Suco de Uva e a �gua com g�s. Sirva bem gelado.

QUICHE DE ALHO-POR�

Sat, 09 Feb 2008 22:59:50 GMT

Massa:
Em uma tigela, coloque as duas farinhas, a manteiga e o sal. Misture bem at� obter uma farofa. Junte o ovo e o Leite A Integral (ou �gua), sovando at� ficar uma massa homog�nea. Se necess�rio, acrescente mais 1 colher de Leite A Integral (ou �gua). Embrulhe em um filme pl�stico (Magipac) e deixe descansar na geladeira por 20 minutos.

Recheio:
Em uma frigideira, frite o alho e o alho-por� no azeite. Cozinhe ligeiramente e deixe esfriar.

Montagem:
Abra a massa com um rolo e cubra o fundo e as laterais de uma forma de aproximadamente 25 cm de di�metro. Apare as bordas da massa com uma faca. Com um garfo, fure a massa e leve-a ao forno (pr�-aquecido) por 10 minutos. Retire do forno e distribua o alho-por� sobre a massa.

Numa tigela, bata ligeiramente os ovos, junte o Creme de Leite Fresco e o sal.

Cubra o alho-por� com a mistura e leve para assar por 30 minutos ou at� dourar.

QUIBE RECHEADO COM RICOTA

Sat, 09 Feb 2008 23:01:50 GMT

Hidrate o trigo com 1 1/2 x�cara (ch�) de �gua e reserve. Numa tigela, misture o trigo com os demais ingredientes, com exce��o do azeite, amassando at� formar uma massa homog�nea.

Pincele o azeite num refrat�rio m�dio, disponha metade da massa de quibe e distribua o recheio de Ricota Fresca e or�gano, apertando bem. Cubra com o restante do quibe.

No pr�prio refrat�rio, corte o quibe em quadrados e regue com um pouco mais de azeite. Leve ao forno por 30 minutos.

Se preferir, modele os quibes individualmente e leve-os ao forno para assar.

CASQUINHAS DE FRANGO COM REQUEIJ�O

Sat, 09 Feb 2008 23:03:53 GMT

Refogue a cebola na manteiga at� ficar transparente. Acrescente o peito de frango e o sal e continue refogando. Quando o refogado secar, misture o Requeij�o Cremoso. Retire o recheio do fogo e deixe esfriar. Recheie as conchas uma a uma e polvilhe o Queijo Parmes�o para gratinar.

CREME DE DAMASCO COM CHOCOLATE

Sat, 09 Feb 2008 23:05:15 GMT

Corte os damascos em tirinhas e mergulhe-os na �gua quente por 30 minutos. Retire a fruta da �gua e reserve. No liquidificador, bata a �gua de damascos, o a��car, a metade do Creme de Leite Fresco (250 g), o Leite A Magro e as gemas. Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo para cozinhar. Mexa at� engrossar.

Misture a gelatina j� hidratada aos damascos (reserve alguns para decorar). Distribua em 8 tacinhas e deixe esfriar.

Para o creme de chocolate, misture o restante do Creme de Leite Fresco (250 g) ao chocolate picado e aque�a em banho-maria, mexendo at� derreter (ou em forno de microondas por 1 minuto e meio).

Deixe esfriar, coloque num saco de confeitar e distribua pequenas por��es sobre o creme de damascos. Decore com damascos e sirva gelado.

TORTINHA ROMEU E JULIETA

Sat, 09 Feb 2008 23:07:42 GMT

Massa:
Numa tigela, misture os ingredientes mexendo bem, at� formar uma massa homog�nea. Deixe descansar por 15 minutos. Amasse novamente, forre 24 forminhas de torta e leve para assar por 10 minutos.

Recheio:
Amasse o Queijo Minas Frescal com um garfo, misture o a��car e junte os cubinhos de goiabada.

Montagem:
Distribua o recheio sobre a massa pr�-assada e leve ao forno novamente por 20 minutos ou at� dourar.

PUDIM DE LEITE

Sat, 09 Feb 2008 23:09:46 GMT

Pr�-aque�a o forno (200�C). Coloque as duas colheres de a��car em uma forma de pudim (aproximadamente 18 cm de di�metro) e leve ao fogo para caramelar. Reserve o caramelo formado. No liquidificador, coloque os ingredientes do pudim e bata por 2 minutos, at� ficar homog�neo. Despeje a massa de pudim na forma preparada com o caramelo e leve ao forno por 50 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar. Leve � geladeira por 4 horas.

Desenforme com cuidado para a massa n�o "quebrar". Sirva gelado.

CAPPUCCINO VER�O

Sat, 09 Feb 2008 23:13:23 GMT

Coloque os ingredientes no liquidificador e bata por 1 minuto. Sirva em seguida.

ESPUMA DE UVA, LEITE DE COCO E BANANA

Sat, 09 Feb 2008 23:14:26 GMT

Coloque os ingredientes no liquidificador e bata at� formar uma espuma cremosa. Sirva em seguida.

MOUSSE DE IOGURTE DE MORANGO

Tue, 19 Feb 2008 19:15:45 GMT

Hidrate a gelatina na �gua fria por 5 minutos depois leve ao banho-maria at� ficar bem dissolvida.

Bata no liquidificador o Iogurte de Morango e o Creme de Leite Fresco. Adicione a gelatina e bata por mais dois minutos.

Distribua em tacinhas e leve � geladeira por 1 hora ou at� ficar firme. Decore com os morangos e sirva como sobremesa.

DIPS DE REQUEIJ�O COM LEGUMES

Tue, 19 Feb 2008 19:23:18 GMT

Misture os ingredientes, coloque em uma tigela e sirva com os legumes.

MA��S COM CALDA DE LARANJA E CHANTILLY DE RICOTA

Tue, 19 Feb 2008 19:28:49 GMT

Chantilly de Ricota:
Bata no liquidificador at� virar um creme

Ma��s com calda de laranja:
Retire a casca das ma��s, adicione o Suco de Laranja e leve ao fogo para cozinhar em uma panela sem tampa, at� o suco diminuir pela metade. Retire do fogo e acrescente a gelatina (dissolva bem). Deixe esfriar e leve � geladeira. Decore com o chantilly de Ricota Fresca e sirva como sobremesa.

CREPE DOCE OU SALGADO

Tue, 19 Feb 2008 19:41:55 GMT

Massa:

Bata todos os ingredientes no liquidificador (com exce��o do �leo) e deixe a massa descansar por 10 minutos na geladeira. Ap�s o descanso, prepare os discos de crepe. Primeiro aque�a uma frigideira em fogo m�dio e pincele um pouco de �leo para a massa n�o grudar.
Distribua aproximadamente 50 ml (ou uma x�cara de caf�) de massa na frigideira. Deixe dourar at� as bordas ficarem coradinhas. Vire a massa com uma esp�tula e doure o outro lado. Repita a opera��o at� toda a massa terminar.

Recheio de ma��:
Cozinhe as ma��s com o a��car em uma panela, sem deixar os peda�os desmancharem. Deixe esfriar. Recheie ent�o as panquecas em formato de trouxinhas ou rolinhos e cubra com mel e canela.

Recheio de frango com ricota:
Misture todos os ingredientes e recheie os crepes. Distribua um molho de sua prefer�ncia e sirva com o delicioso Queijo Parmes�o.

SALADA DE FOLHAS COM MOLHOS DE IOGURTE

Tue, 19 Feb 2008 19:50:29 GMT

Misture os ingredientes, coloque em uma tigela e sirva com a salada.

SALPIC�O LIGHT

Tue, 19 Feb 2008 19:55:43 GMT

Corte as batatas, a cenoura e a abobrinha (em cubos) e cozinhe at� os legumes ficarem macios. Deixe esfriar. Corte depois o sals�o e a ma�� (tamb�m em cubos) e misture aos legumes. Ponha tudo em uma tigela e acrescente os ingredientes do molho. Deixe na geladeira at� o momento de servir.

UVAS AO CREME DE MEL

Fri, 22 Feb 2008 20:50:45 GMT

Bata no liquidificador o Leite A Magro, o a��car, as gemas e o amido de milho. Leve ao fogo e cozinhe mexendo sempre at� engrossar. Retire do fogo. Hidrate a gelatina com 3 colheres de �gua, misture com o creme ainda quente e adicione o Iogurte Integral com Mel. Leve � geladeira at� come�ar a endurecer.

Coloque as uvas em tacinhas e cubra com o creme. Leve � geladeira at� a hora de servir.

COQUETEL DE IOGURTE E HORTEL�

Fri, 22 Feb 2008 21:09:01 GMT

Reserve algumas folhas de hortel� para decorar. Bata no liquidificador todos os ingredientes e sirva ainda gelado. Decore com as folhas de hortel� reservadas.