modo de preparo

Em uma panela, coloque a água, a Manteiga Fazenda Bela Vista e leve ao fogo até que ferva.
Retire a panela do fogo, junte a farinha de trigo e misture rapidamente com uma colher de plástico até que a massa desgrude do fundo da panela.
Leve a massa para a vasilha da batedeira, deixe amornar e acrescentando os ovos, um a um, bata até formar uma massa lisa e brilhante.
Disponha metade da massa no saco de confeitar com bico liso (de tamanho grande) e sobre o papel manteiga colocado em uma assadeira, aperte a massa em forma de um círculo (ou em pequenos caracóis começando de um ponto central, até chegar ao diâmetro de 5cm a 7cm).
Leve para assar em forno preaquecido, à temperatura de 200ºC, por 20 a 30 minutos ou até que fiquem sequinhas e crocantes. Retire e deixe esfriar.

MODO DE PREPARO CREME BAUNILHA:
Em uma panela coloque o Leite Tipo A Integral, o açúcar, a gema, a Manteiga Fazenda Bela Vista e a farinha de trigo e leve, em fogo médio, para cozinhar, mexendo sempre, até obtenção de um creme liso, homogêneo e espesso. Retire do fogo e deixe esfriar.

MODO DE PREPARO CHANTILLY:
Em uma batedeira, leve o Creme de Leite Pasteurizado Fazenda Bela Vista gelado para bater.
Quando começar a montar adicione o açúcar e bata até o ponto de chantilly.

MONTAGEM:
Com uma faca de serra corte a éclair ao meio e recheie com o creme de baunilha.
Decore com o chantilly, os morangos fatiados e os figos frescos. Sirva imediatamente.