Pré-aqueça o forno (200ºC). Coloque as duas colheres de açúcar em uma forma de pudim (aproximadamente 18 cm de diâmetro) e leve ao fogo para caramelar. Reserve o caramelo formado. No liquidificador, coloque os ingredientes do pudim e bata por 2 minutos, até ficar homogêneo. Despeje a massa de pudim na forma preparada com o caramelo e leve ao forno por 50 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar. Leve à geladeira por 4 horas.
Desenforme com cuidado para a massa não “quebrar”. Sirva gelado.